Dlaczego warto sięgnąć po tę roślinę?

Czarny bez jest popularnym środkiem ludowej medycyny, skutecznym w walce z przeziębieniem i wzmacniającym odporność. Może też pomóc w trawieniu i oczyszczaniu organizmu z toksyn.

Dziki bez (Sambucus nigra L.) rośnie w wilgotnych i cienistych miejscach, takich jak zarośla nad rzekami i strumieniami, czy lasy. To szybko rosnący krzew, który może osiągnąć nawet 8 metrów wysokości. Ma grube pędy pokryte jasnoszarą korą i duże, pierzaste liście. Kwitnie w maju lub czerwcu, a kwiatostany są duże, o średnicy nawet 20 cm, i mają intensywny zapach. Owoce, które dojrzewają w sierpniu, pochodzą z przekształconych kwiatów i są kuliste.

Bez jest hodowany ze specjalnych odmian, które wykazują właściwości przeciwzapalne, przeciwgorączkowe i wzmacniające organizm. Owoce zawierają do 20% cukrów, garbniki, antocyjany, sole mineralne, witaminy, olejki eteryczne i kwasy organiczne. Jednak należy uważać, by nie stosować nieprzetworzonych owoców, szczególnie tych, które nie dojrzały jeszcze całkowicie.