Przepis na około 20 – 30 ciasteczek:
SKŁADNIKI:
• 120 g masła (nie margaryny do pieczenia), schłodzonego
• 30 g suszonych kwiatów czarnego bzu
• 3 łyżki cukru pudru
• 150 g mąki pszennej
• kilka kropel ekstraktu lub aromatu waniliowego lub Waszego ulubionego
PRZYGOTOWANIE:
- Wszystkie składniki szybko zagnieść i wyrobić; można również zmiksować w malakserze.
- Uformować kulę, spłaszczyć, owinąć folią spożywczą, schłodzić w lodówce przez około 30 minut.
- Piekarnik rozgrzać do 200ºC.
- Z ciasta formować kuleczki mniejsze od orzecha włoskiego, układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Spłaszczać widelcem, nadając jednocześnie wzorek ciasteczkom.
- Piec około 15 w temperaturze 200ºC lub do zrumienienia.
- Po ostygnięciu polać lukrem.
PRZYGOTOWANIE LUKRU:
Wymieszajcie cukier puder z wodą i odrobiną soku z cytryny do uzyskania odpowiedniej konsystencji.
Ciasteczka przechowywać do 7 dni w puszce, aczkolwiek najlepiej szybko podzielić się z bliskimi!
Masło jest lepszym wyborem niż margaryna do pieczenia, ponieważ zawiera naturalne składniki, takie jak tłuszcze, białka i woda, które są niezbędne do uzyskania kruchego i delikatnego ciasta. Margaryna natomiast jest produktem przetworzonym, który zawiera sztuczne dodatki i ulepszacze, które mogą zepsuć smak i konsystencję ciasta. Ponadto masło ma wyższą temperaturę topnienia niż margaryna, co sprawia, że ciasto jest bardziej kruche i chrupiące. Dlatego lepiej użyć masła do pieczenia, aby uzyskać najlepsze rezultaty.
Dodanie czarnego bzu do ciasteczek nadaje im niecodzienny, delikatnie kwaskowaty smak, który dodatkowo współgra z słodyczą cukru i masła. Dzięki temu ciasteczka stają się jeszcze bardziej smaczne i wyraziste, a ich smak przypadnie do gustu nawet najbardziej wymagającym koneserom